A formação do Conselho Regulador da I.P.V.U.G. (Indicação de Procedência dos Vales da Uva Goethe) foi aprovada pela Associação dos Produtores de Uva e Vinho Goethe em Assembléia Geral no dia 27 de novembro de 2012.
O vinho Goethe da região denominada Vales da Uva Goethe é o primeiro produto catarinense a obter uma Indicação Geográfica (ver definição no quadro abaixo) e as primeiras garrafas de vinho com origem certificada chegarão ao mercado no próximo ano. A uva utilizada para elaborar os primeiros vinhos certificados será colhida em janeiro e fevereiro e os primeiros vinhos ficarão prontos a partir de abril de 2013.
Para garantir a origem e a qualidade dos vinhos da Indicação de Procedência foi formado um Conselho Regulador, composto dois produtores de uva, 2 produtores de vinho, 2 consumidores e 3 representantes das instituições técnico científicas que apóiam a Progoethe (Epagri, UFSC e UNESC).
Para exercer o cargo de diretor do Conselho Regulador, os associados da Progoethe escolheram o enólogo Stevan Grützmann Arcari, que é um dos representantes da Epagri junto a Progoethe. Para vice-diretor foi escolhido o produtor de uva Deivson Baldin, mantendo um diferencial positivo da I.P. Vales da Uva Goethe que é a valorização do produtor de uva.
Em um primeiro momento este conselho irá normatizar o procedimento de avaliação dos vinhos submetidos, dos estabelecimentos produtores, dos vinhedos e dos controles da produção, atividade que já está sendo desenvolvida pelos diretores do conselho, juntamente com o Instituto Totum, Epagri, Unesc e Prefeitura Municipal de Urussanga.
No início de janeiro os produtores serão treinados para que realizem com eficiência os controles necessários para a certificação e ao final da safra já inicia o processo de avaliação das conformidades dos vinhedos e das vinícolas, ficando para o mês de abril a retirada de amostras nas vinícolas, o envio das amostras para laboratório e a submissão a uma banca de degustação especializada.
Depois de todo esse processo os vinhos que estiverem condizentes com os padrões de qualidade estabelecidos e origem comprovada dentro dos Vales da Uva Goethe, receberão o selo da Indicação de Procedência.
Todo o trabalho de formação do Conselho Regulador foi assessorado pelo Instituto Totum, que foi contratado através de um convênio entre o Ministério da Agricultura e a Prefeitura Municipal de Urussanga e deve continuar subsidiando tecnicamente o Conselho Regulador até o fim de 2013.
Indicação Geográfica é como se chama a identificação que se usa em produtos que apresentam uma origem geográfica específica e que possuem qualidades e reputação vinculadas às características do local.
No Brasil existem dois tipos de Indicação Geográfica:
Indicação de Procedência (I.P.): Utilizado para locais que ficaram conhecidos pela elaboração de um determinado produto.
Denominação de Origem(D.O.): Utilizado para produtos cujas qualidades ou características se devam essencialmente ao meio geográfico.
FONTE: EPAGRI
Rosemar dos Santos Cavalheiro